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Kulinarik

Und wer kocht eigentlich für das Interalpen-Personal?

Für Kulinarik am höchsten Niveau ist das Interalpen-Hotel Tyrol wohl bekannt, aber wer verköstigt eigentlich täglich die ca. 240 Mitarbeiter im Haus? Simone Wirrer ist ein wahres Goldstück im Interalpen und versorgt alle Mitarbeiter drei Mal täglich mit allem, was das Herz begehrt. 

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Ribiselmarmelade aus der Interalpen-Küche

Was in der Schweiz unter dem Namen Meertrübeli, Trübeli oder Ribiseli bekannt ist, heißt in Österreich und Bayern Ribisel und so dreht sich der heutige Blogartikel über diese leuchtend roten Beeren.

Chefkoch Mario Döring verrät, wie man diese herrliche Frucht zu einer köstlichen Konfitüre verarbeiten kann. 

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Rezept Weihnachtspunsch

Die Christkindlmärkte haben bereits geöffnet und ihr süßer Duft nach Zimt und Nelken, Maroni und allerlei anderer Köstlichkeiten liegt in der Luft. Damit Sie auch zu Hause diesen „Duft nach Weihnachten“ genießen und Ihre Lieben zur schönsten Zeit des Jahres mit einer ganz besonderen Köstlichkeit überraschen können, haben unsere Köche ihr Weihnachtspunsch-Rezept verraten.

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Interalpen-Tea Time

Wie heißt ein altes Sprichwort so schön? Abwarten und Tee trinken… aber Tee ist nicht gleich Tee. Das zweitbeliebteste Getränk weltweit gibt es in den unterschiedlichsten Sorten und Zubereitungsarten.

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Törggelen

Die Tage werden wieder kürzer, der Herbst färbt die Blätter von goldgelb bis tiefrot – die Zeit des traditionellen Törggelen beginnt. Gemütliches Beisammensein und köstliche, regionale Herbstspezialitäten machen es zu einem allseits beliebten Brauch.

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Prickelnde Highlights…

Lange haben wir darauf gewartet, endlich war es so weit: das erste Champagner Tasting im Interalpen-Hotel Tyrol hat stattgefunden und es war in mehrerer Hinsicht voller Highlights! Unser Sommelier Herr Pfingstl erzählt seine Eindrücke zum exklusiven Tasting...

 

 

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Weinlese

Wer genießt nicht gerne ein gutes Glas Wein zum köstlichen Abendessen? Damit der edle Tropfen in dieser Form auf den Tisch kommt, braucht es aber viel Wissen und Erfahrung. Da die Traubenernte für 2015 naht, wollten auch wir wissen, was "Weinlese" überhaupt heißt und wie es um den neuen Jahrgang steht. Wir haben bei jenen Winzern aus dem Burgenland und Niederösterreich nachgefragt, die auch das Interalpen-Hotel Tyrol beliefern.

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Kochen mit Kräutern

Bei diesen herrlichen Sommertemperaturen gedeiht auch im Garten alles doppelt so gut. Kein Wunder also, dass auch die aromatisch duftenden Kräuter im Garten in die Höhe sprießen. Was man alles mit den Kräutern machen kann, um auch in ein paar Monaten noch den „Duft des Sommers“ zu genießen, verraten wir hier.

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Die coolsten Sommer-Drinks

Aperol und Hugo waren gestern, diesen Sommer wird es exotisch. Wir haben unseren Barkeeper nach seinen neuesten Kreationen und seinem „Lieblings-Cocktail“ für den Sommer gefragt. So werden die nächste Grillparty oder laue Sommerabende im Freien zum köstlichen Vergnügen. 

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Die Grillsaison ist eröffnet!

Draußen ist es lange hell, die lauen Temperaturen laden am Abend zu herrlichen Stunden auf Balkon und Terrasse ein. Eindeutige Anzeichen, dass die Grillsaison eröffnet ist! Auch unsere Interalpen-Köche lieben es zu Grillen und verraten ihre besten Tipps und Tricks sowie ein Rezept für eine köstliche Gewürz-Marinade.

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