BuchenAnfragen+43 50809-30AnzahlungGutscheine
BuchenAnfragen+43 50809-30AnzahlungGutscheine
Sommer

Culinarium

Samstag, 27.Juli 2024

Erleben Sie kulinarische Hochgenüsse und tauchen Sie ein in eine Welt
in der Qualität, Handwerk und Regionalität im Fokus stehen.
 

Starten Sie mit einem erfrischenden Aperitif auf der Terrasse und lassen Sie sich dabei
von dem Akustik Duo aus Tirol DUOTONIC und dem edlen Perrier Jouet Champagner verzaubern.
Genießen Sie im Anschluss ein exquisites Abendessen im Interalpen-Restaurant, das von renommierten Starköchen kreiert wird.
Ein besonderes Highlight erwartet Sie in der Hotellobby.
Verpassen Sie nicht das Meet & Greet mit den Starköchen, um die Gastköche persönlich kennenzulernen.
Abgerundet wird der Abend mit einer spannenden Casino-Nacht an unserer Kaminbar.

Diese Starköche erwarten Sie

Mario Döring

Im Jahr 2017 erhielt Mario Döring bereits zwei Hauben für den Chef’s Table im Interalpen-Hotel in Tirol, die bald darauf um eine dritte Haube erweitert wurden. Heute glänzt Mario Döring mit dem Chef’s Table und beeindruckt mit 17,5 Punkten sowie vier Hauben. Seine Gerichte zeichnen sich durch die perfekte Verbindung von regionalen und internationalen Einflüssen aus, was sowohl bei Gästen als auch Kritikern großen Anklang findet. Gemeinsam mit seinem Team zaubert Mario Döring Tag für Tag ein exquisites achtgängiges Degustationsmenü, bei dem er gerne auf die Kräuter aus dem hauseigenen Garten zurückgreift. Die Kombination von Salbei, Thymian, Waldmeister, Estragon, Lavendel, Holunder und Sauerklee erzeugt eine Vielfalt an einzigartigen Aromen, die von handverlesenen Weinen begleitet werden.

Tony Hohlfeld

Tony Hohlfeld zaubert im Restaurant JANTE in Hannover beeindruckende und innovative Gerichte, indem er einfache und raffinierte Zutaten gekonnt kombiniert. Jeder Teller besticht durch eine lebendige und farbenprächtige Aromenvielfalt. Chef Sommelière Mona Schrader ergänzt die kreativen Gerichte mit einer sorgfältig ausgewählten Weinauswahl, um das kulinarische Erlebnis perfekt abzurunden.
Gemeinsam haben sie einen Ort mitten in Hannover geschaffen, der dazu einlädt, sich zu entschleunigen und zu entspannen. 
Küchenchef Tony Hohlfelds Motivation war schon immer Ehrgeiz und Innovation. Im JANTE verwirklicht er seine Visionen und treibt die Metamorphose der Kulinarik voran. Seine durchdachten Gerichte enthalten weiterentwickelte Komponenten, denn der ständige Wandel begeistert ihn.

Sebastian Frank

In Niederösterreich an der burgenländischen Grenze aufgewachsen, entwickelte Sebastian Frank seinen eigenen Stil im Restaurant Horváth in Berlin, wo er bereits nach einem Jahr seinen ersten Michelin Stern erhielt. Seit 2014 führen er und seine Frau Jeannine das Restaurant, das seit 2015 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Sie schaffen zusammen mit ihrem Team ein unkonventionelles Fine Dining-Erlebnis, das die Jahreszeiten feiert. Neben ihrem Betrieb engagieren sich die Franks seit 2016 im gemeinnützigen Verein "Die Gemeinschaft" für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und ihren Produzent*innen.

Alban Pfurtscheller

Alban Pfurtscheller übernahm das 5-Sterne-SPA-Hotel Jagdhof im Stubaital in dritter Generation. Mit einem Sinn für das Schöne im Leben und höchsten Gaumenfreuden bietet das Hotel ein besonderes Wellness-Erlebnis und erlesene Weinbegleitung. Mit 4 Hauben von Gault&Millau und einer preisgekrönten Weinkarte ist die Hubertusstube ein kulinarisches Highlight. Wanderjahre in internationalen Spitzenrestaurants haben Pfurtscheller geprägt und seine Sinne für die Feinheiten der kulinarischen Welt geschärft. Ein Erlebnis für alle Sinne erwartet die Gäste im Jagdhof.