Culinarium
Samstag, 25.Juli 2026Genießen Sie kulinarische Höhepunkte in einer Welt, in der Qualität, Handwerk und Regionalität im Mittelpunkt stehen. Chef Sommelier Daniel Keller und sein Team sorgen dafür, dass jedes Gericht die perfekte Weinbegleitung erhält.
Freuen Sie sich auf ein unvergessliches Menü von unserem Interalpen-Küchenteam und den Gastköchen - zum Preis von EUR 159,- pro Person. Im Preis enthalten sind ein Aperitif und das exklusive Menü; Getränke sind separat erhältlich. Kinder können aus unserer à-la-carte-Menükarte wählen.
Auch externe Gäste sind bei unserem Culinarium Event herzlich willkommen!
Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz bei Tanja.Elsayed@interalpen.com – wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.
Den Auftakt zum Culinarium bildet am Freitag, den 24. Juli 2026, ein gemütlicher Hüttenabend in traditioneller Atmosphäre – ideal, um entspannt anzukommen und sich auf ein genussvolles Wochenende einzustimmen.
Am Samstag, den 25. Juli, erwartet Sie ein Abend voller kulinarischer und atmosphärischer Höhepunkte: Starten Sie stilvoll mit einem Aperitif von Pernod Ricard Austria auf unserer Panorama-Terrasse, begleitet von den sanften, akustischen Klängen der Acapella Gruppe Vokale Randale. Anschließend genießen Sie ein exklusives Menü im Interalpen-Restaurant, meisterhaft komponiert von renommierten Spitzenköchen.
Der Abend findet seinen Ausklang bei einem persönlichen Meet & Greet mit den Gastköchen, einer stilvollen Casino Night sowie DJ-Sounds an der Kaminbar – für eine entspannte, gesellige Atmosphäre.
Joachim Jaud
Joachim Jaud, aus dem Restaurant 141 im Alpenresort Schwarz, steht für eine klare, authentische Küche mit Charakter. Verwurzelt in der österreichischen
Kulinarik und inspiriert von japanischen sowie französischen Einflüssen, entwickelte er über Jahre hinweg seine ganz eigene Handschrift. Große Aufmerksamkeit erlangte er durch den Gewinn des Wettbewerbs „Die Jungen Wilden“. Trotz Auszeichnungen wie 4 Gault-Millau-Hauben und zwei Michelin-Sternen steht für ihn vor allem eines im Mittelpunkt: der Mensch und der ehrliche Genuss.
Markus Freund
Markus Freund ist ein mehrfach ausgezeichneter österreichischer Küchenchef, bekannt für sein Fine‑Dining‑Konzept „Atelier Freund‑Schafft“ im Panorama Royal (Bad Häring). Sein Team wurde mit hohen Gault‑Millau‑Punkten gewürdigt und gehört zur Gourmet‑Elite Tirols. Freund zeichnet sich besonders durch seine Fähigkeit aus, komplexe, kreative Menüs zu komponieren, in denen Aromen und Texturen präzise abgestimmt sind. Dabei beweist er ein hohes Maß an Disziplin, Detailgenauigkeit und kulinarischer Intelligenz, die ihn als Koch auf gehobenem Niveau auszeichnen.
Jan Eggers
Jan Eggers leitet die Goldene Birn und steht für präzise, hochwertige Küche. Er wurde für seine Kreativität und technische Perfektion mehrfach ausgezeichnet und überzeugt besonders durch das klare Zusammenspiel von Aromen, die hochwertige Zutaten in den Mittelpunkt stellen. Jan Eggers ist ein mehrfach ausgezeichneter Küchenchef und Pâtissier, der die Kulinarik im 4‑Hauben‑Restaurant Zur Goldenen Birn im Parkhotel Graz maßgeblich geprägt hat. Eggers wurde 2024 vom Gault & Millau zum „Pâtissier des Jahres“ gekürt, eine Auszeichnung, die seine außergewöhnliche Technik und Kreativität in der Dessert‑ und Menügestaltung würdigt.
Janine Wieland
Janine Wieland, Küchenchefin in der Brasserie Leonis im Löwenhotel Montafon, verbindet handwerkliche Präzision mit echter Leidenschaft für Natur und Geschmack. Besonders gerne arbeitet sie mit Kräutern – aus dem eigenen Kräutergarten oder direkt aus der freien Natur. Selbst auf dem Dessertteller finden ausgewählte Kräuter bei ihr immer wieder ihren Platz und sorgen für überraschende Akzente.
Die Verarbeitung von Fleisch gehört ebenso zu ihrem kulinarischen Repertoire, doch ihre größte Leidenschaft gilt der Patisserie. Mit Kreativität, Feingefühl und Liebe zum Detail entstehen süße Kreationen, die ihre Handschrift tragen und den Genuss perfekt abrunden.
