Symbiose aus Qualität und Handwerk
Ob österreichische Klassiker oder moderne Küche mit internationalen Einflüssen – in den Restaurants des Interalpen-Hotel Tyrol zeigt sich eine Bandbreite kulinarischer Stile. Doch eines steht im Mittelpunkt: höchste Qualität in allem, was wir tun. Dies zeigt sich durch unseren handwerklichen Anspruch, unser Verständnis von Nachhaltigkeit und den regionalen Bezug unserer Lebensmittel.
Wurzeln in Tirol, Einflüsse aus der ganzen Welt
Küchenchef Mario Döring und sein Team verstehen es, mit Erwartungen zu spielen. So erscheinen Tiroler Klassiker nicht selten in neuer Gestalt auf Ihrem Teller. Den Wurzeln des Gerichts treu, verfeinern und bereichern moderne Einflüsse und kreative Ideen das Geschmackserlebnis.
Bei uns genießen Sie mit gutem Gewissen, denn im Interalpen-Hotel Tyrol arbeiten wir mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit. Qualität statt Schick und Schein, bodenständig statt abgehoben und das Wichtigste: Es schmeckt! 13 Gault&Millau-Punkte und zwei Hauben im À-la-Carte Restaurant sowie 17,5 Punkte und vier Hauben für den Chef´s Table sprechen für sich.
Eine gelungene Kreation ist für mich immer eine Symbiose aus Qualität und Handwerk. Nur so wird die Arbeit zur wirklichen Leidenschaft und macht auch unglaublich viel Spaß – und das jeden Tag aufs Neue.
Süße Verführung: Ein Genuss für alle Sinne mit Liebe zum Detail
Chef Patissier Michael Hollaus mag es „nicht kompliziert, einfach gut!“ Diese Bodenständigkeit hält ihn aber nicht davon ab, auf kulinarische Entdeckungsreise zu gehen und seinen süßen Kreationen viel Seele zu geben. 2021 von Gault&Millau zum Patissier des Jahres gekührt, bezaubert er mit seinen süßen Kreationen und feinsten Süßspeisen bis ins Detail. Auch im Café Wien können Sie die ausgefallenen Torten- und Kuchenvarianten verkosten.
Erstklassiger Service - Handwerk & Kunst vereint
Exklusiver Service: Im Interalpen-Hotel Tyrol ist Service nicht nur ein Versprechen, sondern gelebte Leidenschaft. Lassen Sie sich von Gernot Percht und Theresa Lichtmannegger und ihrem leidenschaftlichen Team auf eine Reise der Sinne entführen, wo gelebte Gastfreundschaft und höchste Aufmerksamkeit jeden Moment Ihres Aufenthaltes prägen.
Unser Service – Ihr Wohlbefinden:
- Persönliche Betreuung: Von der Ankunft bis zur Abreise steht Ihnen unser engagiertes Team jederzeit mit Rat und Tat zur Seite.
- Exklusive Inklusivleistungen: Freuen Sie sich auf zahlreiche Annehmlichkeiten, die Ihren Aufenthalt im Interalpen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
- Liebe zum Detail: In jedem Bereich des Hotels spüren Sie die Liebe zum Detail und die gelebte Leidenschaft für perfekten Service.
Tauchen Sie ein in die Welt des Interalpen-Service und lassen Sie sich von der Vielfalt und Exklusivität unseres 5-Sterne-Superior Angebots verzaubern.
Gernot Percht
Die vielfältigen Restaurantbereiche des Hotels bei Seefeld bieten unseren Gästen verschiedene Kulinarik-Welten. Mein Team und ich sorgen mit Freude für einen perfekten und reibungslosen 5-Sterne-Superior Service in all diesen Outlets!
Unsere Philosophie
Regional und saisonal
Regionalität bedeutet für uns, sich auf die kulinarischen Schätze Tirols zu besinnen. Warum die Welt durchforsten? Wir bekommen bestes Fleisch und Gemüse, frische Milch und leckeres Obst von Bauern aus dem Tiroler Oberland. Heimische Kräuter wachsen im hoteleigenen Garten und der Fisch wird fangfrisch aus der Leutasch geliefert.
Nachhaltige Küche „made in Tirol”
Nachhaltigkeit bedeutet für uns, frische, qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden und davon alles. Unser Küchenteam nutzt das ganze Tier, egal ob Fisch oder Fleisch. Unser Lieferantenetzwerk ermöglicht es uns, flexibel und nach Bedarf zu bestellen. Dadurch verdirbt nur wenig; selbst Reste und vermeintliche Nebenprodukte werden in Form von Semmelbröseln oder Saucenbasen sinnvoll verwertet.
Unsere Küche: echtes Handwerk
Echtes Kochhandwerk ist für uns eine Kunst und dabei doch selbstverständlich. Wir bilden unsere Köche so aus, dass sie alles, was unseren Gästen auf den Teller kommt, komplett selbst zubereiten können. Das beginnt schon bei Grundsätzlichem – dem Brot, das wir täglich in der hoteleigenen Bäckerei für Sie backen und reicht bis hin zu den süßen Gaumenfreuden aus unserer Patisserie.
