Symbiose aus Qualität und Handwerk
Ob österreichische Klassiker oder moderne Küche mit internationalen Einflüssen – in den Restaurants des Interalpen-Hotel Tyrol zeigt sich eine Bandbreite kulinarischer Stile, die für jeden Geschmack und jeden Anlass das Passende bereithält. Von der eleganten Chef's-Table-Erfahrung über die traditionelle Interalpen-Alm bis hin zum entspannten Spa-Restaurant erwartet Sie an jedem unserer Genussorte ein eigener kulinarischer Charakter.
Eine gelungene Kreation ist für mich immer eine Symbiose aus Qualität und Handwerk. Nur so wird die Arbeit zur wirklichen Leidenschaft und macht auch unglaublich viel Spaß – und das jeden Tag aufs Neue.
Wurzeln in Tirol, Einflüsse aus der ganzen Welt
Unser Küchenteam versteht es, mit Erwartungen zu spielen. So erscheinen Tiroler Klassiker nicht selten in neuer Gestalt auf Ihrem Teller. Den Wurzeln des Gerichts treu, verfeinern und bereichern moderne Einflüsse und kreative Ideen das Geschmackserlebnis.
Bei uns genießen Sie mit gutem Gewissen, denn im Interalpen-Hotel Tyrol arbeiten wir mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit. Qualität statt Schick und Schein, bodenständig statt abgehoben und das Wichtigste: Es schmeckt! 13,5 Gault&Millau-Punkte und zwei Hauben im À-la-Carte Restaurant sowie 17,5 Punkte und vier Hauben für den Chef´s Table sprechen für sich.
Beim Interalpen-Chef’s Table arbeite ich mit qualitativ hochwertigen Zutaten. Bei der Ausarbeitung neuer Gerichte habe ich die Freiheit, meiner Kreativität freien Lauf zu lassen und daraus kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die perfekt zum Interalpen passen: authentisch, hochwertig und mit viel Liebe zum Detail.
Süße Verführung: Ein Genuss für alle Sinne mit Liebe zum Detail
Chef Patissier Manfred Löschl mag es „nicht kompliziert, einfach gut!“ Diese Bodenständigkeit hält ihn aber nicht davon ab, auf kulinarische Entdeckungsreise zu gehen und seinen süßen Kreationen viel Seele zu geben. 2023 von Der Große Guide zum Patissier des Jahres gekürt und 2026 von Kalk & Kegel unter die 50 besten Pâtissiers im DACH-Raum gewählt, bezaubert er mit seinen süßen Kreationen und feinsten Süßspeisen bis ins Detail. Auch im Café Wien können Sie die ausgefallenen Torten- und Kuchenvarianten verkosten.
Ich lege besonderen Wert auf präzise Verarbeitung. Mein Credo: “Die Kunst der Patisserie liegt in der Balance von Geschmack, Textur und Ästhetik.”
Erstklassiger Service - Handwerk & Kunst vereint
Exklusiver Service: Im Interalpen-Hotel Tyrol ist Service nicht nur ein Versprechen, sondern gelebte Leidenschaft. Lassen Sie sich von Gernot Percht und seinem leidenschaftlichen Team auf eine Reise der Sinne entführen, wo gelebte Gastfreundschaft und höchste Aufmerksamkeit jeden Moment Ihres Aufenthaltes prägen.
Unser Service – Ihr Wohlbefinden:
- Persönliche Betreuung: Von der Ankunft bis zur Abreise steht Ihnen unser engagiertes Team jederzeit mit Rat und Tat zur Seite.
- Exklusive Inklusivleistungen: Freuen Sie sich auf zahlreiche Annehmlichkeiten, die Ihren Aufenthalt im Interalpen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
- Liebe zum Detail: In jedem Bereich des Hotels spüren Sie die Liebe zum Detail und die gelebte Leidenschaft für perfekten Service.
Tauchen Sie ein in die Welt des Interalpen-Service und lassen Sie sich von der Vielfalt und Exklusivität unseres 5-Sterne-Superior Angebots verzaubern.
Gernot Percht
Die vielfältigen Restaurantbereiche des Hotels bei Seefeld bieten unseren Gästen verschiedene Kulinarik-Welten. Mein Team und ich sorgen mit Freude für einen perfekten und reibungslosen 5-Sterne-Superior Service in all diesen Outlets!
Daniel Keller
Wein ist für mich mehr als ein Getränk, er ist ein Erlebnis. Mit Feingefühl und Herzlichkeit möchte ich Empfehlungen aussprechen, die Emotionen wecken und besondere Momente schaffen.
Unsere Philosophie
Mit Blick auf die Herkunft
Wo es möglich ist, arbeiten wir mit Produzenten und Lieferanten aus der Region zusammen. Wo das nicht möglich ist, achten wir auf eine erlesene Qualität der Ware. So beziehen wir Obst und Gemüse von der Genusswelt Winkler aus Ötztal Bahnhof, Fisch unter anderem von Fisch Peer aus der Innsbrucker Markthalle und Fleisch von À la carte aus Haiming, die es aus dem DACH-Raum (Österreich, Deutschland, Schweiz) beziehen.
Unser Küchenteam verarbeitet Fisch und Fleisch so vollständig wie möglich, vom zarten Filet bis zu jenen Teilen, die in stundenlanger Geduld zu aromatischen Fonds und Saucen werden. Mit unseren Lieferpartnern stehen wir in engem Austausch und bestellen flexibel nach Bedarf. Selbst das Brot vom Vortag findet eine neue Bestimmung, als feine Semmelbrösel in unserer Küche.
