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Kulinarik |

Für ein Gefühl wie über den Wolken…

Passend zum Motto “Hoch.Genuss.Pur.” haben sich unsere kreativen Bartender einen ganz besonderen Cocktail für die warmen Sommermonate ausgedacht. Mit seiner fruchtig-spritzigen Note sorgt der köstliche Gaumenschmeichler für einen belebenden Frischekick und schmeckt auch alkoholfrei einfach himmlisch. Probieren Sie ihn zu Hause selbst aus oder genießen Sie ihn auf unserer herrlichen Sonnenterrasse.

- see english version below -

„Over the clouds“

Zutaten:

  • 4.5 cl Gin (wahlweise alkoholfrei)
  • 1.5 cl Pfirsichlikör (oder Pfirsichsirup)
  • 1.5 cl Grapefruitsaft
  • 2 cl Zitronensaft
  • 1 cl Läuterzucker
  • 2 cl Eiweiß

 

Das passende Drumherum:

  • Coupé-Glas
  • Grapefruit-Scheibe, -oder Zeste zum Garnieren

Zubereitung:

  • Glas vorkühlen (Eiswürfel oder Crushed-Ice in das leere Glas geben)
  • Alle Zutaten zusammen in einen Shaker geben und gut durchschütteln –  So vermischt sich alles und das Eiweiß schäumt auf
  • Eiswürfel in den Shaker geben und nochmals shaken
  • Mit einem „Strainer“ den Cocktail ins vorgekühlte Glas abseihen

Als Garnitur kann man die Zeste einer Grapefruit an den Glasrand geben oder auch frische bzw. getrocknete Grapefruit-Scheiben verwenden.

Like floating over the clouds...

In keeping with the ‘Pure.Alpine.Luxury’ slogan, our creative team of bartenders have come up with an exquisite cocktail for the warmth of the summer months. This delicious cocktail delivers a fruity, tangy note and invigorating zesty freshness to the palate, and tastes wonderful without alcohol, too. Try it yourself at home, or enjoy it in the sun on our beautiful terrace patio.      

Ingredients:

  • 4.5   cl    gin (optionally non-alcoholic)
  • 1.5   cl    peach liqueur (or peach syrup)
  • 1.5   cl    grapefruit juice
  • 2      cl    lemon juice
  • 1      cl    cane sugar syrup
  • 2      cl    egg white

 

How to present:

  • Coupé glass
  • Slice of grapefruit or zest to garnish

Preparation:

  • Pre-chill the glass (place ice cubes or crushed ice in the empty glass)
  • Put the cocktail ingredients together in a shaker and shake well to ensure smooth blending and foamy egg white
  • Add ice cubes to the shaker and shake again
  • Pour the cocktail into the chilled glass through a strainer
  • To garnish, add the zest of a grapefruit, or a slice of dried or freshly-cut grapefruit, to the rim of the glas.

 

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