Küche

Sie sind „Feuer und Flamme“ für Ihren Beruf? Dann sind Sie in der Interalpen-Küche genau richtig:
Kreativität, hochwertige Produkte sowie eine topmoderne Küche bieten optimale Voraussetzungen für jeden „Koch aus Leidenschaft“. Denn bei uns wird alles hausgemacht und das Handwerk „Kochen“ großgeschrieben.
Und das wurde mehrfach belohnt: ganz aktuell vom renommierten Restaurantguide Falstaff mit 95 von 100 Punkten für unseren Chef’s Table sowie 4 Hauben und 17 Punkte  bei Gault Millau. Auch das Halbpensions-Arrangement wurde mit 2 Hauben und 14,5 Punkten bei Gault Millau ausgezeichnet.

Küchenchef Mario Döring und sein Team freuen sich auf Sie!
 

Souschef

Sie möchten den Küchenchef bei seinen Aufgaben unterstützen, die Küchenbrigade coachen und haben auch immer ein offenes Ohr für unsere Lehrlinge? Mit Leichtigkeit koordinieren Sie alle Abläufe und behalten stets den Überblick? Sie wissen zudem um die hohen Qualitätsstandards und Hygienevorschriften einer 5-Sterne-Superior-Küche? Dann freuen wir uns, Sie als neuen Sous Chef begrüßen zu dürfen!

IHRE AUFGABEN

  • Führung und Coaching der Küchenbrigade sowie Postenkoordinierung
  • Management von zeitlich aufeinander abgestimmten Abläufen
  • Betreuung unserer Lehrlinge
  • Verantwortung für die Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften
  • Verantwortung für die Reinigung, Pflege und Instandhaltung aller Geräte und Räumlichkeiten im Küchenbereich
  • Umsetzung der Vorgaben des Küchenchefs
  • Vertretung des Küchenchefs während seiner Abwesenheit

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CHEF DE PARTIE

Ihr Ziel: ein eigener Küchenposten. Unsere Antwort: Chef de Partie im Interalpen. Aufstiegsmöglichkeiten und Freude an der Arbeit sind garantiert und Herausforderungen sowieso. Über den Bewerbungsbutton können Sie sich gleich online bewerben!

Ihre Aufgaben:

  • Verantwortung über einen Küchenposten
  • Planung der Vorspeisen
  • Einteilung der Mitarbeiter
  • Überwachung der Arbeitsschritte

 

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CHEF DE PARTIE / PATISSERIE

Süße Speisen in allen Variationen sind Ihre Leidenschaft? Dann sind Sie bei uns absolut richtig. Unsere Kuchen, Torten und Desserts sind alle mit Liebe hausgemacht – und das schmeckt man!

Ihre Aufgaben:

  • Buffetgestaltung
  • Vorbereitung der Pensionsdesserts
  • Produktion von Schaustücken
  • Zubereitung von Vorspeisen

AB DER SOMMERSAISON 2020

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COMMIS PATISSIER

Süße Speisen in allen Variationen sind Ihre Leidenschaft? Dann sind Sie bei uns absolut richtig. Unsere Kuchen, Torten und Desserts sind alle mit Liebe hausgemacht – und das schmeckt man!

Ihre Aufgaben:

  • Herstellung von Desserts für Individual-Gäste & Veranstaltungen
  • Kreation von Deko-Elementen
  • Herstellung von Torten / Kuchen aller Art

AB DER SOMMERSAISON 2020

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Mitarbeiter/in Kücheneinkauf & Logistik

Sie haben einen Sinn für hochwertige Lebensmittel und verfügen über kaufmännisches Geschick? Es fällt Ihnen leicht, den Überblick zu bewahren und Ordnung ist für Sie das halbe Leben? Dann möchten wir Sie kennenlernen! 

IHRE AUFGABEN:

  • Wareneinkauf für die Küche (Trockenlager, Gemüse, Obst, Käse und Milchprodukte, Tiefkühlwaren)
  • Übernahme und Kontrolle der gelieferten Waren
  • Lagerverwaltung und Inventur

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