Küchenchef Mario Döring und sein Team bei der Zubereitung von frischen Kräutern

Küche

Sie sind „Feuer und Flamme“ für Ihren Beruf? Dann sind Sie in der Interalpen-Küche genau richtig:
Kreativität, hochwertige Produkte sowie eine topmoderne Küche bieten optimale Voraussetzungen für jeden „Koch aus Leidenschaft“. Denn bei uns wird alles hausgemacht und das Handwerk „Kochen“ großgeschrieben.
Und das wurde mehrfach belohnt: ganz aktuell vom renommierten Restaurantguide Falstaff mit 95 von 100 Punkten für unseren Chef’s Table sowie 4 Hauben und 17,5 Punkte bei Gault Millau. Auch das Halbpensions-Arrangement wurde mit 2 Hauben und 14,5 Punkten bei Gault Millau ausgezeichnet.

Küchenchef Mario Döring und sein Team freuen sich auf Sie!

CHEF DE PARTIE

Sie sind ein motivierter und engagierter Teamplayer, der Arbeitsabläufe gewissenhaft organisiert und seinen Posten selbstständig unter Kontrolle hat? Sie bringen Kreativität, Führungskompetenz und Power mit? Dann sind Sie richtig in der Position des Chef de Partie in der Interalpen-Küche, wo Leidenschaft zum Kochen großgeschrieben wird und der Anspruch auf höchste Qualität den Arbeitsalltag leitet.

Ihre Aufgaben:

Verantwortung über einen Küchenposten
Kreation und Planung von Gerichten
Einteilung der Mitarbeiter
Koordination einzelner Arbeitsschritte

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Kücheneinkäufer/ Küchenlogistiker

Sie haben einen Sinn für hochwertige Lebensmittel und verfügen über kaufmännisches Geschick? Es fällt Ihnen leicht, den Überblick zu bewahren und Ordnung ist für Sie das halbe Leben?

Dann möchten wir Sie kennenlernen!

IHRE AUFGABEN:

Kalkulation des Bedarfs an Lebensmitteln und Abgleich mit den Lagerbeständen
Wareneinkauf für die Küche (Trockenlager, Gemüse, Obst, Käse und Milchprodukte, Tiefkühlwaren) inkl. Preisvergleiche und Koordination der Lieferanten
Übernahme und Kontrolle der gelieferten Waren
Rechnungskontrolle für den Arbeitsbereich
Sicherstellung der korrekten Lagerung aller Lebensmittel gemäß HACCP
Lagerverwaltung und Inventur
Umsetzung des Abfallwirtschaftskonzepts

IHR PROFIL:

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/ Koch oder Großhandelskauffrau/-mann
Berufserfahrung in einer Großküche von Vorteil
Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
Gute EDV-Kenntnisse

WIR BIETEN:

Sicherer Arbeitsplatz in einem der führenden Hotels Österreichs, das zur LIEBHERR-Gruppe gehört
Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit
Fundierte Einschulung in das kücheninterne Warenbewirtschaftungsprogramm
Geregelte Arbeitszeiten / kein Teildienst
2 Arbeitszeitmodelle zur Auswahl:
- 5 ½ Tage-Woche mit 48 Std.
- 5 Tage-Woche mit 40 Std.

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